คุณแม่บ้านยุคใหม่ใครชอบทำอาหารก็คงต้องอยากได้กระทะเริ่ดๆ ที่ไม่ว่าจะต้ม ผัด แกง ทอด ก็ทำได้ในใบเดียว แถมขอคุณสมบัติพิเศษทำแล้วไม่ติดกระทะจะดีที่สุด เราก็เลยจะพาสาวๆ ไปทำความรู้จักกับประเภทของกระทะเคลือบ (Non-Stick) แต่ละแบบว่าต่างกันยังไง แล้วกระทะยี่ห้อไหนน่าใช้บ้างน้าาา
กระทะในปัจจุบันมีให้เลือกหลากหลายแบบมากค่ะ ตามเทคโนโลยีที่ก้าวหน้าขึ้นเรื่อยๆ ช่วงแรกๆ เราจะรู้จักกับ กระทะเทฟล่อน ซึ่งเค้าจะเคลือบผิวด้วย พีทีเอฟอี (Polytetrafluoroethylene หรือ PTFE) ส่วนคำว่าเทฟล่อนจริงๆ แล้วเป็นชื่อแบรนด์นะจ๊ะ โดยสาร PTFE จะช่วยให้ผิวกระทะลื่นและทนความร้อน-เย็นได้ดี นั่นเป็นที่มาของการทำอาหารได้แบบลื่นปรื้ดไม่ติดกระทะในยุคแรกๆ นั่นเอง
ต่อมาคือกระทะเซรามิก ที่ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าเคลือบด้วยเซรามิก ซึ่งข้อดีคือจะทนความร้อนได้มากกว่ากระทะเทฟล่อน และเก็บความร้อนได้นานกว่า แต่ตอนรอให้กระทะร้อน ก็ใช้เวลานานกว่านะ ที่คล้ายๆ กันก็คือกระทะเคลือบหินอ่อน คุณสมบัติจะทนความร้อนได้ดี และใช้กับตะหลิวได้หลากหลาย แต่อาจจะลื่นไม่เท่าเทฟล่อน
ส่วนกระทะที่กำลังฮิตๆ กันตอนนี้ ก็คือกระทะเคลือบผงเพชร ที่ว่ากันว่าทั้งลื่น ทั้งทน ทั้งแข็งแกร่ง ผ่านสมรภูมิกับข้าวได้สารพัดโดยที่ไม่ติดกระทะ และไม่พังง่าย เวลาทำกับข้าวอาจจะใช้เวลาทำนานกว่านิดหน่อย และค่อนข้างหนักเพราะมีความหนากว่า บางแบรนด์เรียกว่ากระทะเคลือบหิน ส่วนกระทะยี่ห้อไหนที่ฮิตๆ กันและน่าใช้บ้าง ลองมาดูกันเลยค่า
Tefal
มีให้เลือกหลายรุ่น หลายขนาด แถมบางทียังมีโปรโมชั่นแพ็คคู่ให้เลือกด้วย คุณสมบัติของกระทะก็มีทั้งแบบเทฟล่อน เคลือบเซรามิก และเคลือบไทเทเนียม หลายเสียงบอกกันว่าใช้ดีจริง ใครอยากได้แบบไหนลองหารีวิวดูก่อนตัดสินใจ หรือลองไปเลือกดูก่อนนะจ๊ะ
Seagull
อีกแบรนด์ที่คนไทยคุ้นเคยกันดี ตรานกนางนวล ก็มีกระทะให้เลือกหลากหลายไม่แพ้กันเลยค่ะ รุ่นเทฟล่อนก็มี แถมยังมีรุ่นเคลือบหิน ที่เคลือบด้วยแร่ไทเทเนียมลายหินอ่อน มีความแกร่งและทนมากขึ้นให้เลือกด้วย
Zebra
กระทะตราหัวม้าลายที่เรารู้จักกันมานาน ก็มีให้เลือกหลายแบบเหมือนกันค่ะ แต่ละรุ่นแต่ละแบบก็มีคุณสมบัติแตกต่างกันไป เป็นเทฟล่อนซะส่วนมาก แต่ก็เคลือบมาค่อนข้างหนาและทนความร้อน แล้วก็มีกระทะทรงสี่เหลี่ยมให้เลือกด้วย
Happy Call
กระทะเกาหลีแบรนด์นี้ หลายคนบอกว่าใช้ดีแล้วก็ไม่ติดกระทะ มีรุ่นเคลือบผงเพชรที่ลื่นและไม่ติดกระทะ ส่วนใหญ่หาซื้อได้จากโฮมช้อปปิ้ง แต่ในห้างก็พอมีขายเหมือนกันค่ะ
ขอบคุณภาพจาก tefal, seagull-brand, zebra-head, happycall, epicurious, legionathletics
อัพเดทข่าวสารนิตยสารผู้หญิงผ่านทาง LINE ฟรี
Add friend ที่ ID : @ladyissue (มี@นำ)
