อาหารเจ คืออะไร และ อาหารเจ ที่ไหนอร่อย!

วันก่อนครับ … ในห้องทานข้าวของออฟฟิช ลิตาได้คุยกับน้องเอิง บิวตี้บล๊อกเกอร์คนสวย และ พี่จั้มพ์ พี่สาวแฟชั่นนิสต้าสุดแซ่บของ Lady Issue ว่ากันด้วยเรื่องกิน (ย้ำว่าเรื่องกินค่ะ 555+)  ว่าจะเข้ากินเจแล้วน้า แล้วคนไม่กินเจ จะกินอะไร?

ตอนนั้นลิตายังไม่อินค่ะ จนกระทั่งลิตาได้เห็นตลาดเช้าวันนี้ … ร้านข้าวในตลาดเกือบทุกร้านติดป้าย ขายอาหารเจ! เห็นธงเหลืองแดงเป็นแถว สดใส เกือบทั้งตลาดเลยค่าาา >_<

แหม … กระแสกำลังมาขนาดนี้ ลิตาขอชวนสาวๆ มากินเจ เฮลท์ตี้ ในช่วงเทศกาลกินเจนี้เลยค่ะ ^0^ ก็อาหารเจมีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้สุขภาพดี ช่วงเวลาดีๆแบบนี้ ก็ต้องชวนให้สาวๆมามีสุขภาพดีด้วยกันไงค่ะ

 เรามาทำความรู้จักกับอาหารเจกันดีกว่าค่ะ ส่วนมากเราก็จะคุ้นชินกับเทศกาลกินเจในแบบที่ พอเข้าช่วงกินเจ เราก็จะรู้แต่เพียงแค่ว่า คนที่ถือศีลกินเจ จะไม่ทานเนื้อสัตว์ เป็นเวลา 10 วัน แต่ว่า รู้ไหมคะ ว่า อาหารเจคืออะไร? แล้วต่างจากการทานมังสวิรัตยังไง? ไหนจะเรื่อง ของต้องห้ามในอาหารเจอีก ตกลงมีอะไรบ้างกันแน่? และที่สำคัญสุด สำหรับลิตาค่ะ อาหารเจ ร้านไหน อร่อยบ้าง 

เทศกาลถือศีล กินเจ

เราต้องรู้ที่มากันก่อนเนอะ ว่าทำไมถึงต้องกินเจ

โดยเทศกาลถือศีล กินเจนี้ จะถูกจัดขึ้นในทุกวัน 1 – 9 ค่ำเดือน 9 ตามปฏิทินจีน ซึ่งก็จะอยู่ราวๆเดือนตุลาคมของทุกปี

ระยะเวลาการกินเจ จะถูกจัดขึ้น 10 วัน โดยระหว่างเทศกาล การกินเจ จะต้องงดเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศ ที่มีกลิ่นฉุน เพราะมีความเชื่อว่า การที่เรางดกินเนื้อสัตว์ ในเวลา 10 วันนี้ จะเป็นการลดการเบียดเบียน ต่อสรรพสัตว์ทั้งหลาย คนที่ทานเจ เป็นเวลา 10 วันนี้ จะได้บุญ ทำให้ชีวิตประสบแต่ควาสุข และอายุยืนค่ะ

อาหารเจ คืออะไร

อาหารเจ จะเป็นอาหารที่ถูกประกอบขึ้นด้วย แป้ง เต้าหู้ ซีอิ๊ว ผักที่ไม่มีรสและกลิ่นฉุน ถั่ว ถั่วเหลือง น้ำมันพืชบริสุทธิ์ โดยในปัจจุบัน ได้มีการพัฒนาแป้งสาลี ให้มีรูปร่างคล้ายเนื้อสัตว์ สำหรับคนที่ยังไม่สามารถเว้นเนื้อสัตว์ได้จริงๆด้วยนะคะ เริ่ดอ่ะ!

ขอขอบคุณรูปภาพจาก : www.youtube.com

สิ่งต้องห้ามในอาหารเจ

ในอาหารเจ นอกจากเนื้อสัตว์ ที่จะไม่ใส่ลงไปแล้ว หากจะเรียกว่าเป็นอาหารเจ ที่แท้จริง จะต้องไม่ใส่ผักเหล่านี้ด้วยค่ะ

• หอม
• กระเทียม
• ผักชี
• กุยช่าย
• ผักที่มีกลิ่นฉุน
• พริกไทย
• เครื่องเทศ รสเผ็ดร้อน
• เครื่องปรุงรส ที่ทำมาจากสัตว์ เช่น กะปิ น้ำปลา
• ไข่
• นม

ข้อแตกต่างระหว่าง กินเจ กับ กินมังสวิรัติ

ถึงแม้ทั้งการกินเจ และการกินมังสวิรัติ จะเหมือนกันตรงที่ ไม่ทานเนื้อสัตว์ แต่ก็ยังมีข้อแตกต่างกันอยู่นะคะ

• มังสวิรัติ สามารถทานได้ทั้งปี โดยไม่ต้องรอเทศกาลค่ะ
• มังสวิรัติบางกลุ่ม ทานไข่และนมได้ แต่บางกลุ่มก็ไม่ทานไข่และนมเหมือนการกินเจ
• มังสวิรัติ สามารถทาน หอม กระเทียม กุยช่าย พริกไทย ต้นหอม ผักชี เครื่องเทศที่มีรสเผ็ดร้อน หรือมีกลิ่นแรงได้
• คนที่ทานมังสวิรัติ จะเชื่อว่า การงดเน้อสัตว์ จะทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง เพราะได้งดโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นการงดไขมันด้วย

แต่สิ่งหนึ่ง ที่ทั้งการกินเจ และการกินมังสวิรัติ ได้เหมือนกันก็คือ ความอิ่มเอมใจ ในการไม่เบียดเบียนชีวิตของวสัตว์อื่นค่ะ

ประโยชน์ของอาหารเจ

ประโยชน์ของอาหารเจ ถ้าทานติดต่อกัน หรือทานเป็นประจำทุกวัน เราจะได้ประโยชน์คือ

1. ร่างกายได้รับใยอาหารจากการทานผัก ทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น ระบบขับถ่ายดีขึ้น ขับของเสียออกได้หมด

2. จิตใจผ่องใส ที่เกิดจากความเมตตาต่อสัตว์ทั้งหลายค่ะ

อาหารเจ ที่ไหนอร่อย

ปัญหาใหญ่ สำหรับคนติดในรสชาติแบบลิตามากค่ะ T^T หลายๆคนก็ต้องเคยเจอใช่ไหมคะ? แบบ … ไม่มีเนื้อสัตว์ มันก็ไม่อร่อยอ่า แต่จะกินให้ได้บุญ ก็ต้องกินแบบไม่มีเนื้อสัตว์เนี่ยแหละค่ะ แฮ่! แต่ทุกอย่างมันมีทางออกเสมอแหละค่ะ โดยเฉพาะช่วงกินเจแบบนี้ ถ้าถามว่า อาหารเจที่ไหนอร่อย? แฟนพันธ์แท้อาหารเจ จะต้องคิดถึงที่นี้เลยค่ะ …

อาหารเจ ที่เยาวราช

สุดยอดแห่งแหล่งอาหารจีน ในประเทศไทย นึกถึงอาหารจีน ก็ต้องนึกถึงย่านเยาวราชเลยล่ะค่ะ โดยเฉพาะช่วงเทศกาลกินเจ ยังไงก็ต้องห้ามพลาด อาหารเจที่นี้เลย ร้านเด็ด ร้านดังเพียบ เดินกันให้ทั่ว เลือกกินกันไม่ถูกหรอกค่ะ ว่าจะเข้าร้านไหนดี ฮ่าๆๆๆ ขอแนะนำสักร้าน ที่เป็นที่นิยมสำหรับคนที่จะกินเจนะคะ

ร้านจุ๊ยก๊วยป้าวันดี

ร้านอาหารเจ ร้านนี้จะเป็นรถเข็นตั้งอยู่บนถนนเยาวราช พิกัดที่สังเกตุง่ายคือ ตั้งอยู่หน้าร้านทองเล่งหงษ์ มีอาหารและขนมให้ได้ซื้อกลับไปทานที่บ้านหรือจะนั่งทานเดินทาน เพื่อเดินย่อยในถนนคนเดินที่เยาวราชก็ได้เช่นกันค่ะ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก : www.facebook.com/pakinplaza

อาหารเจ เซเว่น

กำลังเป็นกระแสกับการตีตลาดอาหารสำเร็จรูปของ 7 – 11 เลยค่ะ ซึ่งคราวนี้ เหมาะกับคนที่ไม่อยากเดินทางไปหากินอาหารเจไกลถึงเยาวราช แนะนำเลยค่ะ อาหารเจ เซเว่น … ตอนนี้ ใน 7 – 11 มีอาหารเจขายแล้วนะคะ เหมาะมากกับคนที่กินเจ แต่ก็กลัวจะหาซื้ออาหารเจ ลำบาก เดินเข้าเซเว่น ก็มีอาหารเจให้เลือกทานแล้วค่ะ มีหลายเมนูด้วย ยกตัวอย่างเช่น

• ยำวุ้นเส้นเจ
• เป๋าฮืออบวุ้นเส้นเจ
• ข้าวพะโล้เจ
• ผัดหมี่ฮ่องกงเจ
• ข้าวกะเพราะเจ
• ข้าวคะน้าปลาเค็มเจ
• ข้าวผัดหาเซียนเจ
• ข้าวพรกขิงเจ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก : www.facebook.com/7ElevenThailand

ลิตาได้ไปลอง ยำวุ้นเส้นเจ ในเซเว่นมา ตามประสา หิวเมื่อไหร่ ก็แวะไป 7 – 11 บอกเลย อร่อยมากค่ะ 5555 แบบเห็นเป็นกระแส ก็เลยขอลองสักหน่อย ไม่ทำให้ผิดหวังค่ะ ช่วงเทศกาลกินเจนี้ ถ้าใครอยากหาที่ทานอาหารเจอร่อยๆ แบบดั้งเดิม แนะนำที่เยาวราชนะคะ แต่ถ้าใครชอบความสะดวกสบาย แนะนำอาหารเจ เซเว่นก็อร่อย สะดวกดีนะคะ