รีวิว Omakase เปิดใหม่ย่านอารีย์ “Sushi Koge” พรีเมียมทุกคำ!!

ใครสายซูชิเลิฟเวอร์ต้องถูกใจสิ่งนี้ เพราะนี่คือร้านโอมากาเสะเปิดใหม่ย่านอารีย์ ร้านนี้เลย  “Sushi Koge” ที่มาพร้อมกลิ่นอาย รสชาติ และบรรยากาศแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมสไตล์เอโดะ ให้ความรู้สึกเหมือนหลุดเข้าไปนั่งทานถึงประเทศญี่ปุ่นจริงๆ

บรรยากาศภายในร้านตกแต่งสวยหรูมาก จัดโซนได้สวยงาม และ Private สุดๆ ใครที่จะมาฉลองวันเกิดหรือวันสำคัญแนะนำเลยค่ะ

Sushi Koge นั้นจะให้ความพรีเมียมมากๆ ตั้งแต่วัตถุดิบที่นำเข้าตามฤดูกาลจากญี่ปุ่น เช่น ข้าวจากแหล่งดีที่สุด นำมาหุงน้ำแร่ใช้ทำข้าวปั้น, แซลมอนเนื้อสีขาวจากแถบภูเขาไฟฟูจิ, อูนิและกุ้งหวานจากฮอกไกโด

และที่ชอบเลยคือเชฟคอยให้ความรู้ของแหล่งที่มาของวัตถุดิบที่จะเสิร์ฟให้เราทาน ประทับใจสุดๆ

มาถึงก็ตรงมาที่เคาเตอร์บาร์เลยค่ะ วันนี้เหมี่ยวเลือกทานเป็น 18 คอร์ส ได้มาในราคา 3,300++บาท  คุ้มมากก ที่สำคัญพนักงานบริการดีมากกกเต็ม10ไม่หัก

ก่อนเริ่มทานเค้าก็จะมีรายการอาหารที่เชฟจะเสิร์ฟให้เราในวันนี้ บอกเลยว่าดีมาก เพราะว่าเราจะได้รู้ว่าทานอะไรบ้าง

เริ่มแรกก็ทานเป็น Yuzu เปิดต่อมรับรสอันนี้ดีมาก ให้ความรู้สึกเฟรชพอทานไปคำแรก

คำแรกของคอร์สมาถึงแล้วค่ะทุกคน จะเป็น

• Junsai To Tomato (Fresh Tomato with Japanese Water Shield) คำนี้จะเป็นมะเขือเทศกับจุงไซ (Japanese Water Shield) เป็นพืชที่เป็นตระกูลเดียวกับ พืชตระกูลบัว นำเข้าจากญี่ปุ่น จะมีรสชาติเปรี้ยวหวาน ลื่นๆ อร่อยและมีประโยชน์มาก ช่วยให้เจริญอาหารด้วย คำแรกมาก็ดีเลย

• Sashimi (Seasonal Fish) คำนี้จะเป็นปลาตามฤดูกาลที่ทางร้านจัดมาให้ จะเป็นปลาเนื้อขาว ทานคู่กับไข่แดง คำนี้ก็คืออร่อยฟินมาก กินกับโชยุและวาซาบิคือเข้ากันมาก ที่สำคัญของเค้าสดมาก

  

• Kamasu Shioyaki (Grilled Japanese Barracuda) เป็นปลาซัมมะ หรือลูกปลาอินทรีย์ญี่ปุ่น หาทานยากมาก คำนี้เชฟก็จะเอาไป Grilled ทานคู่กับมะนาว และเครื่องเคียง หอมอร่อยมาก
• Chawanmushi (Streamed Egg on top Zuwai Kani) คำนี้เป็นไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่นนุ่มละมุนลิ้นมาก ข้างในไข่มีกุ้งหวาน on top ด้วย เนื้อปูซูไว และไข่ปลาคาเวีย ละลายในปากเลย เริ่ดมาก!!

• Isobe Maki (Smoked Mackerel) จะเป็นปลาซาบะดองแล้วนำไป smoke พันด้วยสาหร่าย พร้อมต้นหอม ขิงดอง ใบโอบะ และงาคั่วญี่ปุ่น

• Aori Ika (Bigfin Reef Squid) ปลาหมึกหอมสไลด์ปั้น โรยด้วยเปลือกส้มยูสุ ปลาหมึกเนื้อนุ่ม ละมุนมาก บ่งบอกถึงความพรีเมียมและสดใหม่

มาต่อกันค่ะยังไม่หมดแค่นี้ 18 คอร์สคือคุ้ม เมนูต่อไปนี้คือไฮไลท์ของทานร้านเลยจะเป็น

• White Fuji San Salmon (Japanese White Salmon Nigiri) เป็นปลาแซลมอนเนื้อขาว อายุ 1 ปี ที่เลี้ยงจากแหล่งน้ำธรรมชาติจากภูเขาไฟฟูจิอุณหภูมิ 11 องศาตลอดปี แค่ที่มาก็ว้าวมากๆ คำนี้คือตายได้ตาย อร่อยละมุนลิ้นมาก ละลายในปากมีอยู่จริง คำเดียวไม่พออยากขอเบิ้ลกับเชฟเลยค่ะ5555
• Aji (Horse Mackerel Nigiri) เป็นปลาอาจิ จากเมืองนางาซากิ เนื้อปลามีความนุ่ม แต่รสชาติเข้มข้นมาก
• Ama Ebi (Japanese Sweet Shrimps Nigiri) คำนี้จะเป็นกุ้งหวาน จากฮอกไกโด เนื้อหวาน เด้ง นุ่ม สู้ฟัน และหอมยูสุที่โรยด้านบนด้วย เข้ากันมากๆ

• Hotate Isobe Yaki (Grilled Scallop With Seaweed) คำนี้ขอยกให้เป็นคำโปรดอีก 1 คำ เป็นหอยเชลล์จากฮอกไกโด หอยโฮตาเตะย่าง โรยด้วยงาห่อด้วยสาหร่ายกรอบ ที่สำคัญหอยตัวโตมาก เด้งนุ่ม เต็มคำจุใจมาก

  

• Awabi (Steamed Abalone with Liver Sauce) เป็นเป๋าฮื้อจาก เอะฮิเมะ นึ่งกับสาเก เนื้อหอยนุ่มมาก เสริฟคู่กับซอสตับหอยเป๋าฮื้อเข้ากันสุดๆ

  

• Akami (Red meat Tuna Nigiri) จะเป็นปลาทูน่า เนื้อส่วนหลัง เนื้อสีแดงเข้ม สีสวยมากก ส่วนนี้จะมีมันน้อย เนื้อแน่น รสชาติเข้มข้น

  

• Uni Zuwai Ankake (Zuwai Kani with Salmon Roe on Top with Hokkaido Uni and Ankake Sauce) และสิ่งที่เรารอคอยก็มาถึง อูนิ หอยเม่น สายพันธุ์บาฟุน จากฮอกไกโด ขอชมเลยว่าของที่นี่ไม่มีกลิ่นคาวเลย เนื้อน้องเค้าหวานมาก ละลายในปาก แสงออกปากเลยมาก

• Chutoro (Medium Fatty Tuna Nigiri) ปลาทูน่า ส่วนชูโทโร่ เนื้อส่วนท้องมีสีอ่อน มีไขมันแทรกกำลังดี ทานง่าย อร่อยละลายในปากเลยแม่เดินทางมาถึงใกล้จะจบคอร์สแล้วทุกคน เยอะมากเลยใช่ไหมคะ แต่ใช่ค่ะเต็มอิ่มจัดเต็มทุกๆคำเลย มาต่อกันค่ะ

• Torotaku (Three parts of Tuna mix with Takuan and Spring Onion) จะเป็นทูน่าสับห่อสาหร่าย อร่อยเต็มคำ สาหร่ายกรอบมาก ทานเข้ากันสุดๆ จะมีรสชาติจัดจ้านขึ้นมานิดนึง

  

  มาปิดท้ายของคาวกันด้วยซุปยืนหนึ่ง

• soup (miso soup) รสชาติกลมกล่อน ร้อนๆ คล่องคอมากๆ

  

• Tamago Castella (Traditional Japanese Castella) เค้กไข่สไตล์ญี่ปุ่นของทางร้าน ฟินมากก นุ่มหอมมาก

  

  ปิดท้ายของหวานแบบจบคอร์สกันแบบสวยๆด้วย

• Ice-Cream (Vanilla Ice cream with Japanese Mochi and Red Bean) ไอศครีมวนิลลาพรีเมียม พร้อมแป้งโมจิ โรยด้วยผงถั่ว และซอสหวาน และทานคู่กับถั่วแดงคือดีมาก

  

  

สำหรับใครที่อยากสัมผัสรสชาติ Omakase คุณภาพพรีเมียมแบบนี้ เหมี่ยวแนะนำเลยค่ะ ได้ทั้งรสชาติและบรรยากาศที่ดีต้องร้านนี้เลย Sushi Koge อยู่ที่โครงการวานิช วิลเลจ เปิดให้บริการวันละ 4 รอบ รอบละ 12 ที่นั่งเท่านั้น โดยราคา 18 คอร์ส 3,300++ บาท สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ Sushi Koge