ใครสายซูชิเลิฟเวอร์ต้องถูกใจสิ่งนี้ เพราะนี่คือร้านโอมากาเสะเปิดใหม่ย่านอารีย์ ร้านนี้เลย “Sushi Koge” ที่มาพร้อมกลิ่นอาย รสชาติ และบรรยากาศแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมสไตล์เอโดะ ให้ความรู้สึกเหมือนหลุดเข้าไปนั่งทานถึงประเทศญี่ปุ่นจริงๆ
บรรยากาศภายในร้านตกแต่งสวยหรูมาก จัดโซนได้สวยงาม และ Private สุดๆ ใครที่จะมาฉลองวันเกิดหรือวันสำคัญแนะนำเลยค่ะ
Sushi Koge นั้นจะให้ความพรีเมียมมากๆ ตั้งแต่วัตถุดิบที่นำเข้าตามฤดูกาลจากญี่ปุ่น เช่น ข้าวจากแหล่งดีที่สุด นำมาหุงน้ำแร่ใช้ทำข้าวปั้น, แซลมอนเนื้อสีขาวจากแถบภูเขาไฟฟูจิ, อูนิและกุ้งหวานจากฮอกไกโด
และที่ชอบเลยคือเชฟคอยให้ความรู้ของแหล่งที่มาของวัตถุดิบที่จะเสิร์ฟให้เราทาน ประทับใจสุดๆ
มาถึงก็ตรงมาที่เคาเตอร์บาร์เลยค่ะ วันนี้เหมี่ยวเลือกทานเป็น 18 คอร์ส ได้มาในราคา 3,300++บาท คุ้มมากก ที่สำคัญพนักงานบริการดีมากกกเต็ม10ไม่หัก
ก่อนเริ่มทานเค้าก็จะมีรายการอาหารที่เชฟจะเสิร์ฟให้เราในวันนี้ บอกเลยว่าดีมาก เพราะว่าเราจะได้รู้ว่าทานอะไรบ้าง
เริ่มแรกก็ทานเป็น Yuzu เปิดต่อมรับรสอันนี้ดีมาก ให้ความรู้สึกเฟรชพอทานไปคำแรก
คำแรกของคอร์สมาถึงแล้วค่ะทุกคน จะเป็น
- Junsai To Tomato (Fresh Tomato with Japanese Water Shield) คำนี้จะเป็นมะเขือเทศกับจุงไซ (Japanese Water Shield) เป็นพืชที่เป็นตระกูลเดียวกับ พืชตระกูลบัว นำเข้าจากญี่ปุ่น จะมีรสชาติเปรี้ยวหวาน ลื่นๆ อร่อยและมีประโยชน์มาก ช่วยให้เจริญอาหารด้วย คำแรกมาก็ดีเลย
-
Sashimi (Seasonal Fish) คำนี้จะเป็นปลาตามฤดูกาลที่ทางร้านจัดมาให้ จะเป็นปลาเนื้อขาว ทานคู่กับไข่แดง คำนี้ก็คืออร่อยฟินมาก กินกับโชยุและวาซาบิคือเข้ากันมาก ที่สำคัญของเค้าสดมาก
- Kamasu Shioyaki (Grilled Japanese Barracuda) เป็นปลาซัมมะ หรือลูกปลาอินทรีย์ญี่ปุ่น หาทานยากมาก คำนี้เชฟก็จะเอาไป Grilled ทานคู่กับมะนาว และเครื่องเคียง หอมอร่อยมาก
- Chawanmushi (Streamed Egg on top Zuwai Kani) คำนี้เป็นไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่นนุ่มละมุนลิ้นมาก ข้างในไข่มีกุ้งหวาน on top ด้วย เนื้อปูซูไว และไข่ปลาคาเวีย ละลายในปากเลย เริ่ดมาก!!
- Isobe Maki (Smoked Mackerel) จะเป็นปลาซาบะดองแล้วนำไป smoke พันด้วยสาหร่าย พร้อมต้นหอม ขิงดอง ใบโอบะ และงาคั่วญี่ปุ่น
- Aori Ika (Bigfin Reef Squid) ปลาหมึกหอมสไลด์ปั้น โรยด้วยเปลือกส้มยูสุ ปลาหมึกเนื้อนุ่ม ละมุนมาก บ่งบอกถึงความพรีเมียมและสดใหม่
มาต่อกันค่ะยังไม่หมดแค่นี้ 18 คอร์สคือคุ้ม เมนูต่อไปนี้คือไฮไลท์ของทานร้านเลยจะเป็น
- White Fuji San Salmon (Japanese White Salmon Nigiri) เป็นปลาแซลมอนเนื้อขาว อายุ 1 ปี ที่เลี้ยงจากแหล่งน้ำธรรมชาติจากภูเขาไฟฟูจิอุณหภูมิ 11 องศาตลอดปี แค่ที่มาก็ว้าวมากๆ คำนี้คือตายได้ตาย อร่อยละมุนลิ้นมาก ละลายในปากมีอยู่จริง คำเดียวไม่พออยากขอเบิ้ลกับเชฟเลยค่ะ5555
- Aji (Horse Mackerel Nigiri) เป็นปลาอาจิ จากเมืองนางาซากิ เนื้อปลามีความนุ่ม แต่รสชาติเข้มข้นมาก
- Ama Ebi (Japanese Sweet Shrimps Nigiri) คำนี้จะเป็นกุ้งหวาน จากฮอกไกโด เนื้อหวาน เด้ง นุ่ม สู้ฟัน และหอมยูสุที่โรยด้านบนด้วย เข้ากันมากๆ
-
Hotate Isobe Yaki (Grilled Scallop With Seaweed) คำนี้ขอยกให้เป็นคำโปรดอีก 1 คำ เป็นหอยเชลล์จากฮอกไกโด หอยโฮตาเตะย่าง โรยด้วยงาห่อด้วยสาหร่ายกรอบ ที่สำคัญหอยตัวโตมาก เด้งนุ่ม เต็มคำจุใจมาก
-
Awabi (Steamed Abalone with Liver Sauce) เป็นเป๋าฮื้อจาก เอะฮิเมะ นึ่งกับสาเก เนื้อหอยนุ่มมาก เสริฟคู่กับซอสตับหอยเป๋าฮื้อเข้ากันสุดๆ
-
Akami (Red meat Tuna Nigiri) จะเป็นปลาทูน่า เนื้อส่วนหลัง เนื้อสีแดงเข้ม สีสวยมากก ส่วนนี้จะมีมันน้อย เนื้อแน่น รสชาติเข้มข้น
- Uni Zuwai Ankake (Zuwai Kani with Salmon Roe on Top with Hokkaido Uni and Ankake Sauce) และสิ่งที่เรารอคอยก็มาถึง อูนิ หอยเม่น สายพันธุ์บาฟุน จากฮอกไกโด ขอชมเลยว่าของที่นี่ไม่มีกลิ่นคาวเลย เนื้อน้องเค้าหวานมาก ละลายในปาก แสงออกปากเลยมาก
- Chutoro (Medium Fatty Tuna Nigiri) ปลาทูน่า ส่วนชูโทโร่ เนื้อส่วนท้องมีสีอ่อน มีไขมันแทรกกำลังดี ทานง่าย อร่อยละลายในปากเลยแม่เดินทางมาถึงใกล้จะจบคอร์สแล้วทุกคน เยอะมากเลยใช่ไหมคะ แต่ใช่ค่ะเต็มอิ่มจัดเต็มทุกๆคำเลย มาต่อกันค่ะ
-
Torotaku (Three parts of Tuna mix with Takuan and Spring Onion) จะเป็นทูน่าสับห่อสาหร่าย อร่อยเต็มคำ สาหร่ายกรอบมาก ทานเข้ากันสุดๆ จะมีรสชาติจัดจ้านขึ้นมานิดนึง
มาปิดท้ายของคาวกันด้วยซุปยืนหนึ่ง
-
soup (miso soup) รสชาติกลมกล่อน ร้อนๆ คล่องคอมากๆ
-
Tamago Castella (Traditional Japanese Castella) เค้กไข่สไตล์ญี่ปุ่นของทางร้าน ฟินมากก นุ่มหอมมาก
ปิดท้ายของหวานแบบจบคอร์สกันแบบสวยๆด้วย
-
Ice-Cream (Vanilla Ice cream with Japanese Mochi and Red Bean) ไอศครีมวนิลลาพรีเมียม พร้อมแป้งโมจิ โรยด้วยผงถั่ว และซอสหวาน และทานคู่กับถั่วแดงคือดีมาก
สำหรับใครที่อยากสัมผัสรสชาติ Omakase คุณภาพพรีเมียมแบบนี้ เหมี่ยวแนะนำเลยค่ะ ได้ทั้งรสชาติและบรรยากาศที่ดีต้องร้านนี้เลย Sushi Koge อยู่ที่โครงการวานิช วิลเลจ เปิดให้บริการวันละ 4 รอบ รอบละ 12 ที่นั่งเท่านั้น โดยราคา 18 คอร์ส 3,300++ บาท สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ Sushi Koge
254 Comments
I couldn’t agree more with the insightful points you’ve articulated in this article. Your profound knowledge on the subject is evident, and your unique perspective adds an invaluable dimension to the discourse. This is a must-read for anyone interested in this topic.
Merhaba Ben Haluk Hoca, Aslen Irak Asıllı Arap Hüseyin Efendinin Torunuyum. Yaklaşık İse 40 Yıldır Havas Ve Hüddam İlmi Üzerinde Sizlere 100 Sonuç Veren Garantili Çalışmalar Hazırlamaktayım, 1964 Yılında Irak’ın Basra Şehrinde Doğdum, Dedem Arap Hüseyin Efendiden El Aldım Ve Sizlere 1990 lı Yıllardan Bu Yana Medyum Hocalık Konularında Hizmet Veriyorum, 100 Sonuç Vermiş Olduğum Çalışmalar İse, Giden Eşleri Sevgilileri Geri Getirme, Aşk Bağlama, Aşık Etme, Kısmet Açma, Büyü Bozma Konularında Garantili Sonuçlar Veriyorum, Başta Almanya Fransa Hollanda Olmak Üzere Dünyanın Neresinde Olursanız Olun Hiç Çekinmeden Benimle İletişim Kurabilirsiniz.
The heart of your writing while appearing reasonable in the beginning, did not really sit very well with me after some time. Somewhere within the sentences you managed to make me a believer unfortunately only for a very short while. I still have got a problem with your leaps in logic and you might do well to help fill in those breaks. If you actually can accomplish that, I would surely be impressed.
Almanya’nın en iyi güvenilir medyumunun tüm sosyal medya hesaplarını sizlere paylaşıyoruz, güvenin ve kalitelin tek adresi olan medyum haluk hoca 40 yıllık uzmanlığı ile sizlerle.
I have not checked in here for a while because I thought it was getting boring, but the last several posts are great quality so I guess I will add you back to my everyday bloglist. You deserve it my friend 🙂