เทรนด์อาหารคลีนฮิตจริงจังมาพักใหญ่ เลยกลายเป็น “อาหารคลีนฟีเวอร์” ออกมาให้เลือกกินกันเพียบ แต่เพราะสาวๆ ส่วนใหญ่ก็ใช้ชีวิตเร่งรีบซะจนแทบกินมื้อเช้าไม่ทัน บางคนก็เลยตัดใจไม่กินซะเลย ทั้งที่จริงๆ การขาดอาหารมื้อเช้าไม่ดีต่อสุขภาพและการลดน้ำหนักมากนะจ๊ะ Ladyissue ก็เลยรวบรวมเมนูอาหารคลีนทำง่ายๆ สำหรับมื้อเช้ามาให้ลองทำกันดู จะได้ไม่ต้องนั่งคิดให้ปวดหัวว่าจะทำเมนูอะไรดี.. ลองไปจดสูตรกันเลยค่าาา
1. สลัดไข่ขาวอะโวคาโด+ขนมปัง
ส่วนผสม
– ไข่ขาวต้มหั่นเต๋า
– อะโวคาโดบด 1 ลูก
– มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
– โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
– ต้นหอม 1/3 ถ้วย
– ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย
– พริกขี้หนู 1/2 ช้อนชา
– พริกไทย 1/4 ช้อนชา
– เกลือ
– ไก่สับ 2 ชิ้น
– ขนมปังโฮลวีต
วิธีทำ
1. ผสมมัสตาร์ด อะโวคาโด โยเกิร์ต และน้ำมะนาว ในชามใบใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. วางต้นหอม ผักชีฝรั่ง พริกขี้หนู เกลือ และพริกไทย ลงบนแผ่นขนมปัง
3. เอาไข่ขาวหั่นเต๋า มาคลุกเคล้ากับส่วนผสมของอะโวคาโดที่เตรียมไว้ แล้ววางลงไปบนขนมปังอีกชั้น
4. ปิดท้ายด้วยไก่สับ หรือเบคอนไก่งวง แค่นี้ก็พร้อมรับประทานแล้วจ้า
2. มัฟฟินไข่ในหลุม
ส่วนผสม
– ไข่ 2 ฟอง
– หอมใหญ่สไลด์เป็นวง
– ขนมปังโฮลวีต หรอืมัฟฟินข้าวกล้อง
– เนื้อไก่สไลด์ 2 ชิ้น
– มะเขือเทศ
– พริกป่น
– ต้นหอมซอย
– เกลือ
วิธีทำ
1. พรมน้ำมันมะกอกลงในกระทะ เปิดไฟปานกลาง แล้วทอดหอมใหญ่ให้สุก ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
2. ตอกไข่ลงไปในหอมใหญ่ ใช้ความร้อนต่ำ รอให้ไข่สุกประมาณ 5-8 นาที หรือตามชอบ
3. โรยพริกป่น เกลือ และต้นหอมซอยลงไป
4. หั่นขนมปังให้เป็นทรงกลมเหมือนมัฟฟิน แล้ววางเนื้อไก่กับมะเขือเทศลงไป วางไข่ในหลุมทับอีกชั้น ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
3. สลัดไก่อะโวคาโด+แตงกวาหั่นแว่น
ส่วนผสม
– อกไก่ 1 ถ้วย
– อะโวคาโดบด 1/2 ลูกใหญ่
– มัสตาร์ดรสเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
– แครนเบอร์รี่อบแห้ง
– ผักชีฝรั่งซอย
– อัลมอนด์
– เกลือและพริกไทย
– แตงกวาหั่นเป็นแว่น
วิธีทำ
1. เทส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย
2. เสิร์ฟพร้อมแตงกวาหั่นเป็นแว่นๆ จิ้มกินคู่กัน อร่อยแบบไม่อ้วน
4. ผลไม้รวมโยเกิร์ต+สมูทตี้
ส่วนผสม
– โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
– ส้ม
– ส้มโอ
– กราโนล่า
– เมล็ดเชีย
– เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง
– ราสเบอร์รี่
– มะนาว
วิธีทำ
1. เทโยเกิร์ตลงในชาม แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป (ยกเว้นมะนาว) คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ปั่นน้ำมะนาว ผสมโยเกิร์ต และราสเบอร์รี่ ทำเป็นน้ำสมูทตี้ โรยด้วยเมล็ดเชีย ก็รับประทานได้แล้วค่ะ
5. ขนมปังโฮลวีตอะโวคาโด+สตรอเบอรี่
ส่วนผสม
– ขนมปังโฮลวีต
– อะโวคาโดบด
– สตรอเบอรี่
วิธีทำ
1. บดอะโวคาโดแล้วทาให้ทั่วแผ่นขนมปัง
2. ตกแต่งด้วยสตรอเบอรรี่สไลด์ กินกับนมถั่วเหลืองก็อร่อยไม่เลี่ยน
6. แคนตาลูปเบอร์รี่โยเกิร์ต
ส่วนผสม
– แคนตาลูปหั่นพอดีคำ
– สตรอเบอรี่หันเต๋า
– กราโนล่า
– เมล็ดเชีย
– น้ำผึ้ง
– เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง
– โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
วิธีทำ
1. จัดเรียงแคนตาลูปลงบนจานให้เป็นวงกลม
2. ด้านในวงกลมวางสตรอเบอรี่ลงไป
3. โรยด้วยกราโนล่า เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง
4. ราดด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ และน้ำผึ้งแค่เล็กน้อยๆ ไม่เกิน 1 ช้อนชา
5. โรยเมล็ดเชีย ก็เรียบร้อยแล้วจ้า
7. แพนเค้กข้าวโอ๊ตหน้ากล้วย+เบอร์รี่
ส่วนผสม
– ไข่ขาว 3 ฟอง
– ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ
– เมล็ดเชีย 1 ช้อนโต๊ะ
– กล้วยหั่นแว่น
– สตรอเบอร์รี่
– บลูเบอร์รี่
– โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
– ผงโกโก้ 1/3 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมไข่ขาว ข้าวโอ๊ต และเมล็ดเชีย ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเหลว
2. พรมน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอกลงบนกระทะเทฟล่อน แล้วเทไข่ขาวลงไป ใช้ไฟอ่อน
3. เมื่อแพนเค้กสุกได้ที่ ก็ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยกล้วยหอม สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราดด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ โรยผงโกโก้เล็กน้อยให้พอมีกลิ่น ก็เรียบร้อย
8. ซีเรียลข้าวโอ๊ต
ส่วนผสม
– ซีเรียลข้าวโอ๊ต
– กล้วยหั่นแว่น
– สตรอเบอร์รี่
– นมถั่วเหลือง หรือนมไขมัน 0%
วิธีทำ
– เทซีเรียลข้าวโอ๊ตลงในถ้วย ราดนมถั่วเหลืองลงไป
– ตกแต่งเพิ่มด้วยกล้วย และสตรอเบอร์รี่ ถ้ามีเมล็ดเชีย หรืออื่นๆ จะใส่ลงไปเสริมด้วยก็ได้
9. ขนมปังไข่ดาวมิกซ์เบอร์รี่
ส่วนผสม
– ไข่ 1 ฟอง
– อิงลิชมัฟฟิน หรือขนมปังโฮลวีต
– กล้วย
– บลูเบอร์รี่
– สตรอเบอร์รี่
วิธีทำ
1. ทอดไข่ดาวในน้ำรอจนสุก
2. ทาเนยลงบนขนมปังเล็กน้อยให้พอมีกลิ่นหอม แล้ววางลงในกระทะให้พอร้อน
3. จัดไข่ดาวและขนมปังใส่จาน โรยพริกไทยเล็กน้อย เสริมด้วยกล้วย สตรอเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ ก็พร้อมอร่อยแล้ว
10. ไข่ต้มขนมปังทรงเครื่อง
ส่วนผสม
– ไข่ต้ม 2 ฟอง
– อะโวคาโด
– ขนมปังโฮลวีต
– มะเขือเทศเชอร์รี่
– แอปริคอท (หรือกล้วยแทนก็ได้)
วิธีทำ
1. ต้มไข่ 2 ฟองแล้วผ่าครึ่งจัดเรียงลงในจาน
2. หั่นอะโวคาโดเป็นเสี้ยว วางลงบนแผ่นขนมปังโฮลวีต
3. เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศเชอร์รี่ และแอปริคอท หรือกล้วยหั่นแว่น โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ก็อร่อยได้เลย
ขอบคุณสูตรและภาพจาก eat-yourself-skinny, IG the_organic_heart, IG foodfitnessfitspo, IG healthy_fitmum, IG zestmylemon
